所屬科目：作物改良概要（作物概要）
一、以臺灣二期稻作栽培為例，請設計可行的栽培管理技術，進行接替間作 （Relay Intercropping）大豆；同時利用推拉（Push-Pull）策略，敘述所選擇的推拉植物種類及其產生的效應。（25 分）
二、請解釋民族植物（Ethnobotanical Plants）？並舉例臺灣 3 種民族作物在原鄉農業生態的角色及地方創生的功能。（25 分）
三、請回答下列問題：(一)評量稻米品質有那些項目？影響品質的因子有那些？（10 分）
⑴2025 年臺灣水稻全年栽培面積大約多少公頃？
⑵栽培條件良好情況下，臺南 11 號水稻平均每公頃可收割多少公斤濕穀及多少公斤乾穀？
⑶水稻收割量，臺灣農 民常以「割」為單位，解釋何謂 1 割？ 平均一分地濕穀最高可達幾割？
⑷臺南11號每公斤乾穀公糧計畫收購價格大約多少元？
⑸100公 斤乾穀大約可以輾成多少公斤糙米？及多少公斤白米？
⑹平均一公頃水稻一個期作的利潤大約多少元？（15 分）
(一)請說明提升茶菁產量及品質所需的栽培環境及管理技術，並說明理由？（13 分）
(二)製作紅茶必須經過發酵步驟，說明製茶工藝中的紅茶發酵及普洱熟茶發酵的原理及目的，及其與微生物酒精發酵的差異？（12 分）
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