( ) 11. 下列針對浮流式冷凍系統 (individual quick freezing；IQF) 的敘述有誤？(A)可將食品吹成懸浮狀態 (B) 是一般快速冷凍系統中冷凍速度最快的一種系統 (C) 食品水分散失極少，但易引起冷灼傷 (D) 可用於中大型食品，如水果的冷凍。