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食品加工學
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109年 - [無官方正解]109 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_農業類:食品加工#140990
> 試題詳解
( ) 47. 下列何種冷媒屬於二次冷媒，又可稱為不凍液?
(A)R-22
(B)氟氯烷 (Freon)
(C) 氨
(D)鹽水 (brine)。
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相關試題
( ) 48. 食品中含有之水分變成冰結晶的百分率稱為 (A)最大冰晶生成率 (B)冰結率 (C)共晶率 (D)冰晶成長率。(食品加工 II，台科大、復文；第九章)
#3931954
( ) 49. 在壓縮式冷凍循環系統中，冷媒經過蒸發器後進入壓縮機前的狀態為 (A)低壓 液體 (B)低壓氣體 (C)高壓液體 (D)高壓氣體。(食品加工 II，台科大 p.206、 復文；第九章)
#3931955
( ) 50. 食品冷凍曲線中之最大冰晶生成帶，約落在甚麼溫度範圍? (A) 0℃~ －18℃ (B) 0℃~ －5℃ (C) －1℃~ －5℃ (D) －5℃~ －18℃。(食品加工 II，台科大 p. 210、
#3931956
1. 本年有間伐收入20,000元，設利率為 6%，試問20年後之後價為(A)64,142元 (B)32,071元 (C)16,036元 (D)96,213元
#3931957
2. 相思林於20年後伐採，得純收入150,000元，利率為7%。試問前價為(A)19,382元 (B)38,763元 (C)77,662元 (D)58,146元。
#3931958
3. 試述以地位指數法查定林地生產力，主要依據為(A)平均斷面積 (B)林分蓄積量 (C)優勢木及次優勢木之平均樹高 (D)樹高曲線。
#3931959
4. 下列何者非為林業生產要素？(A)土地 (B)勞力 (C)資本 (D)市場。
#3931960
5. 立木度之計算與下列何者有直接關係？(A)森林面積 (B)林分法正狀態 (C)森林組成狀態 (D)生物多樣性指標。
#3931961
6. 下列何者非為經濟林經營原則？(A)經濟性原則 (B)遊樂性原則 (C)公益性原則 (D)保續性原則。(臺灣，P.14) 2
#3931962
7. 下列何者非為區劃小班之準則？(A)樹種 (B)林位 (C)集水區 (D)地種。(臺灣，P.95)
#3931963
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