( ) 50. 有關共晶點的敘述，何者有誤？(A)當凍結溫度下降至某一溫度時，食品水分與鹽類共同結冰的溫度稱之 (B)食鹽水的共晶點為-21.2℃ (C)食品凍結至共晶點時，食品的凍結率約為 95% (D)欲使食品完全冷凍時，冷卻溫度必須降至各鹽類溶液的共晶點(一般約為-55～-65℃之間)以下的溫度。