( )19. 左圖是屬於西餐中何種餐具？(A)蛋杯 (B)焗烤盤 (C)不帶殼田螺盤 (D)布丁杯。

( )22. 關於菜單的起源，下列敘述何者錯誤？(A)菜單的英文 Menu，起源於法文，有「細微」之意 (B)法國人認為菜單起源是自於西元 1984 年的繁福特公爵，要求廚師將當日出菜的菜名，利用牛皮紙來呈現 (C)第一份詳細記載且列有各項菜餚細目的菜單，是出現在西元 1571 年法國貴族的婚宴上 (D)英國人的菜單源自西元 1541 年的布朗斯威克公爵，利用廚師的備忘錄，紀載自己喜愛的菜餚。