複選題40.關於單醣與雙醣的特性與分類，下列敘述哪些是正確的？ (A)蔗糖由兩分子葡萄糖經由脫水縮合而成 (B)葡萄糖與果糖互為同分異構物，皆屬於單醣 (C)單醣是組成碳水化合物的最基本單位，無法再水解成更小的醣類 (D)麥芽糖水解後可產生兩分子的葡萄糖