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教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科
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111年 - 111 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題:烘培、食品加工、水產食品科#107939
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複選題
40. 下列者屬於「半發酵茶」?
(A)龍井
(B)鐵觀音
(C)文山包種
(D)東方美人。
答案:
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統計:
A(3), B(4), C(5), D(4), E(0) #2921506
詳解 (共 1 筆)
捷
B1 · 2024/08/12
#6189957
(A)龍井-屬於不發酵茶 (B)鐵觀音...
(共 86 字,隱藏中)
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1. 關於植物生理作用對光質之需求,下列配對何者正確? (A)光合作用-綠光 (B)光趨 性-藍光 (C)花芽分化-紫光 (D)種子萌芽-黃光。
#2921507
2. 下列肥料分類之配對,何者正確? (A)硝酸鉀-生理中性肥料 (B)硝酸鈉-生理酸性 肥料 (C)氯化鉀-粉末狀肥料 (D)骨粉-緩效性肥料。
#2921508
3. 下列植物病徵的敘述,何者錯誤? (A)壞疽是使植物的原生質退化,接著植物體細胞 死亡 (B)簇生、嵌紋等病徵屬於減生 (C)潰瘍、瘡痂等病徵屬於增生 (D)外部病徵 稱為型態病徵,內部病徵稱為解剖學病徵。
#2921509
4. 關於植物病害的防治,下列敘述何者不正確? (A)實施植物檢疫屬於排除病原菌,輪 作屬於撲滅病原菌 (B)蘋果黑星病的病原在土表的落葉上,噴灑系統性藥劑於落葉 上可達防除效果 (C)梨赤星病以龍柏為中間寄主,建議梨園三公里內不要種植龍柏 以降低感染風險 (D)綜合防治法主要是對生態學與族群動態變化進行了解,將病害 控制在經濟危害臨界之上,兼顧生態與生產的防治方法。
#2921510
5. 下列有關於花卉種子發芽條件的敘述,何者錯誤? (A)種子在發芽初期對水分吸收 之需求可以分成吸水初期、吸水安定期及再吸水期 (B)在吸水初期時,胚根開始突破 種皮;再吸水期時,水分需求驟增 (C)玫瑰種子於秋季成熟時,利用濕藏方式,將種 子置於5℃環境,提高種子發芽率 (D)對種子發芽最具有促進作用的光波是660nm。
#2921511
6. 下列哪種切花或切葉,在運輸前處理不須進行吸水處理? (A)龜背玉 (B)麒麟菊 (C)唐菖蒲 (D)玫瑰。
#2921512
7. 下列有關於果實成熟生理的敘述何者正確? (A)脂溶性色素如花青素在液泡內積聚, 普通水溶性葉黃素則在色素體內合成及積聚 (B)未成熟的獼猴桃果實內含有豐富的奎 寧酸 (C)在薔薇科果樹中,葡萄糖及蔗糖是主要的移動性碳水化合物 (D)葡萄果實在 成熟時,具有呼吸高峰的特徵,為更年性果實。
#2921513
8. 有關於植物生長調節劑對果樹的影響,何者正確? (A)荔枝在生長過於旺盛的情況 下,施用克美素CCC 200-400ppm溶液可以抑制新梢生長 (B)西洋梨若要誘導單偽 結果可噴用乙烯10-50ppm溶液 (C)葡萄果穗開始著色時,在葉面及果實均勻噴施 NAA可催熟果實及催色 (D)蘋果花後3~5星期噴用B9,可防止採收前落果及增加果 肉硬度。
#2921514
9. 下列有關洋蔥的敘述何者錯誤? (A)洋蔥生長後期在一定的日長下,累積的養分輸 送到葉鞘基部,形成肉質鱗片而結球 (B)洋蔥生長後期避免供氮,以促進鱗莖成熟 (C)洋蔥的磷鉀肥需求比一般蔬菜高 (D)洋蔥的結球與否由溫度影響,因此主要產地 在高屏地區。
#2921515
10. 哪種元素的缺乏,會使結球白菜產生頂燒症的症狀? (A)鈣 (B)鉀 (C)鎂 (D)硼。
#2921516
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