複選題

78. 為維持老婆餅良好品質及確保衛生安全
(A)以氣調包裝增加二氧化碳減少黴菌生長
(B)烘烤後立即 密封包裝，以免水分蒸散
(C)烘烤後冷卻包裝，防止凝結水增加產品表面水活性
(D)以氣調包裝增 加氧氣抑制黴菌生長。

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詳解 (共 1 筆)

#6810925
題目解析 這道題目考察的是關於食品包裝...
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