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技檢◆ 職業衛生管理-甲級
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108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-甲級:22100職業衛生管理#80895
> 試題詳解
複選題
78. 依職業安全衛生設施規則規定,有關工作場所採光照明之設置那些正確?
(A)各工作場所之窗面面 積比率不得小於室內地面面積十分之一
(B)玻璃磨光作業局部人工照明應補足在 500-1000 米燭光以上
(C)採光以人工照明為原則
(D)菸葉分級作業局部人工照明應補足在 1000 米燭光以上。
答案:
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統計:
A(67), B(67), C(18), D(65), E(0) #2110329
詳解 (共 1 筆)
順仔
B1 · 2021/03/11
#4587738
第 313 條 雇主對於勞工工作場所之...
(共 2070 字,隱藏中)
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複選題79. 風險評估之辨識作業條件包含下列那些?(A)作業暴露週期(B)人員資格(C)能源、化學物質(D)機械、 設備、器具。
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4. 下列哪種處理活蟹的方式無法避免被蟹螯夾傷?(A)徒手正面抓取(B)將活蟹冰入冰塊水中(C)以毛刷去 除蟹腳上的泥沙(D)以繩子綁住蟹螯。
#2110335
5. 「素食」烹調要能夠提供足夠的蛋白質,下列何者是重要原則?(A)豆干、豆腐及腐皮等豆類食品雖然 是素食者重要蛋白質來源,但因其仍屬初級加工食品,素食不宜常常使用(B)豆類可以和穀類互相搭配(如黃豆糙米飯),使增加蛋白質攝取量,又可達到互補的作用(C)素食成形的加工素材種類多樣化,作為「主菜」的設計最為方便且受歡迎,可以多多利用(D)種子、堅果類食材,雖然蛋白質含量不低,但因其熱量也高,故不建議應用於素食。
#2110336
6. 魚類比畜產品容易腐敗,下列何者為魚類易腐敗原因之一?(A)結締組織多(B)脂質中含較多的多元不飽 和脂肪酸(C)肌肉纖維長(D)水分含量少。
#2110337
7. 蒸蛋最佳凝固溫度約為幾度?(A)55℃(B)50℃(C)70℃(D)100℃。
#2110338
8. 依照衛生福利部公告之「包裝食品營養宣稱應遵行事項」,攝取過量將對國民健康有不利之影響的營 養素列屬「需適量攝取」之營養素含量宣稱項目,不包括以下營養素(A)飽和脂肪(B)膳食纖維(C)糖(D)鈉。
#2110339
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