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統測◆17餐旅群◆餐旅概論(110年前)
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101年 - 101 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一):餐旅概論#9432
> 試題詳解
. 在餐飲業的經營型態中,消費者需定期繳交一筆費用,才有資格享用餐廳各項餐飲及 休閒娛樂等服務,是為下列何種類型的餐廳?
(A) Highway Restaurant
(B) Club Member Restaurant
(C) Cafeteria Restaurant
(D) Fast-food Restaurant
答案:
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統計:
A(95), B(1021), C(88), D(51), E(0) #394318
詳解 (共 1 筆)
巧
B1 · 2017/04/20
#2145257
A .公路餐廳B.會員俱樂部餐廳C.依所...
(共 38 字,隱藏中)
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餐旅業的特性,下列敘述何者錯誤? (A) 生產過程顧客的介入程度高 (B) 季節性明顯 (C) 重視口碑形象 (D) 關聯性產業不多且各自獨立
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下列何者不屬於英語導遊的職掌? (A) 負責接待引導韓國觀光客 (B) 負責接待引導大陸觀光客 (C) 旅遊安全與緊急事件的處理 (D) 導覽解說
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複選題. 旅行業從業人員的職掌及功能,下列敘述何者錯誤? (A) 旅行業依經營業務,需分設部門並設置經理人 (B) 領隊人員是負責帶領國人出國旅遊的服務人員 (C) 導遊人員在接機前應事先瞭解團員特性 (D) 專任領隊不可幫其他旅行業帶團出國
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有關旅行業從業人員應遵守的規定,下列敘述何者正確? (A) 旅行業經理人要通過國家考試才有資格擔任 (B) 領隊人員執業證每年須送至交通部觀光局查驗 (C) 領隊人員連續 3 年未執行業務就須重新參加領隊考試 (D) 導遊人員都須通過筆試與口試合格後,才能參與職前訓練
#394322
有關台灣旅行業的產品,下列敘述何者錯誤? (A) 現成遊程(Ready-made Tour):指事先安排的行程,消費者僅能選擇一定的時間出發 (B) 訂製遊程(Tailor-made Tour):指根據旅客要求安排設計的遊程 (C) 自助旅行(Backpack Travel):指消費者依據自己的興趣設計行程,由旅行業者協助代 訂機票與酒店 (D) 獎勵旅遊(Incentive Tour):指以旅遊為誘因,藉以激勵公司銷售人員能提高業績的一 種回饋方式
#394323
. 下列何者符合我國旅遊文件的相關規定? (A) 機票是指旅客付過機位與行李費用的憑證 (B) 護照是由交通部觀光局所核發 (C) 普通護照有效期限皆為 10 年 (D) 我國核發給國外來台觀光客的簽證是居留簽證
#394324
我國旅行業團體作業流程中,關於出境的程序,下列何者正確? 甲、海關手續(Customs) 乙、證照查驗(Immigration) 丙、航空公司櫃檯報到(Check In) 丁、登機出境(Departure ) (A) 甲→丙→乙→丁 (B) 丙→乙→甲→丁 (C) 丙→甲→乙→丁 (D) 乙→甲→丙→丁
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餐旅從業人員應有的職業道德,下列敘述何者錯誤? (A) 堅守誠信原則 (B) 對同仁應注意公平原則 (C) 相互合作敬業樂群 (D) 創造自己的成就感
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餐旅從業人員的服務守則,下列敘述何者錯誤? (A) 進入客房打掃時房門要關好 (B) 房門外掛「請勿打擾」牌子,不得干擾顧客 (C) 服務熱食用熱盤、冷食用冷盤 (D) 要確認每道菜所須的調味料與餐具
#394327
餐旅從業人員工作須知,下列敘述何者錯誤? (A) 內外場溼滑應立即擦拭以防止滑倒 (B) 玻璃門要設置警語以免不慎撞傷 (C) 玻璃破碎時要收到垃圾桶一起倒掉 (D) 通道不可擺放物品與堆置設備
#394328
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