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二技統測◆動物類(一)◆(二)家畜營養學
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91年 - 91 二技統測_動物類(一)_專業科目(二):家畜營養學#144849
> 試題詳解
1. 下列那一項是影響動物攝食量的主要因素?
(A) 飼糧的蛋白質濃度
(B) 飼糧的能量濃度
(C) 飼糧的胺基酸濃度
(D) 飼糧的維生素濃度
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2. 飼料一般成分之分析項目中,除水分、粗蛋白質、乙醚抽出物和灰分外,還包括: (A) 中洗纖維和胺基酸 (B) 酸洗纖維和礦物質 (C) 粗纖維和無氮抽出物 (D) 總碳水化合物和粗纖維
#4038290
3. 穀物澱粉在瘤胃發酵的主要終產物為: (A) 葡萄糖 (B) 丙酸 (C) 麥芽糖 (D) 肝醣
#4038291
4. 當交感神經受到刺激,會產生下列何種現象? (A) 提高胃腸蠕動的收縮力 (B) 造成流涎 (C) 抑制消化腺的分泌及胃腸道的蠕動 (D) 提高消化酵素活性
#4038292
5. 下列何者為植物的結構性碳水化合物? (A) 糖 (B) 澱粉 (C) 糊精 (D) 半纖維素
#4038293
6. 台灣目前規定在肉豬飼糧中,不得檢出下列那一種成分? (A) 氯四環素 (B) 磺胺-甲氧嘧啶 (C) 羥四環素 (D) 受體素(β-agonists)
#4038294
7. 下列有關尿素的敘述,那一項是正確的? (A) 為減低成本,目前家禽飼料中常添加尿素 (B) 商用尿素含45%氮,換算後相當於281%粗蛋白質 (C) 尿素必須先由瘤胃壁分泌之尿素酶分解,才能供微生物合成蛋白質 (D) 尿素使用量最好不要低於日糧總量的1%
#4038295
8. 脂肪和氫氧化鉀反應的作用,稱為: (A) 皂化作用 (B) 乳化作用 (C) 酯化作用 (D) 氫化作用
#4038296
9. 在構成 ATP 分子的組成中含有下列何種物質? (A) 胺基酸 (B) 蛋白質 (C) 腺嘌呤 (D) 抗壞血酸
#4038297
10. 生物價表示法是用來進行下列何項營養評估? (A) 蛋白質的消化率 (B) 微生物的活性 (C) 生物素的價值 (D) 蛋白質滯留在動物體內的百分比
#4038298
11. 下列何種營養分,損失達動物體內含量的1/10時,會有致命的危險? (A) 蛋白質 (B) 脂肪 (C) 水分 (D) 碳水化合物
#4038299
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