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營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學
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106年 - 2次高考_營養師/公共衛生營養學#63978
> 試題詳解
10 下列何者不符合國民中小學之「校園飲品及點心販售範圍」?
(A) 100%濃縮還原果汁
(B)全脂保久乳
(C)無糖綠茶
(D)茶葉蛋
答案:
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統計:
A(64), B(47), C(1096), D(35), E(0) #1643386
詳解 (共 1 筆)
HAKU
B1 · 2018/07/12
#2910398
校園飲品及點心販售範圍1. 飲品:指百分...
(共 197 字,隱藏中)
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11 下列何者不屬於衛生福利部「2020 健康國民白皮書」五大飲食目標的人口百分比? (A)增加飲食均衡多樣 (B)增加用好油、少加糖、鹽減量的健康飲食習慣 (C)減少反式脂肪攝取 (D)增加含鈣豐富食物每日至少兩份
#1643387
12 下列何項法規,規範辦理特定業務應聘用營養師並訂有人力基準? (A)優生保健法 (B)營養師法及施行細則 (C)學校衛生法及施行細則 (D)老人福利法及施行細則
#1643388
13 營養師未能依據每六年提出完成繼續教育證明文件辦理執照更新,仍繼續執業者,請問最高罰鍰為何? (A) 5 萬元 (B) 3 萬元 (C) 1 萬元 (D) 5 千元
#1643389
14 依據專門職業及技術人員高等考試營養師考試實習認定基準,下列何種餐盒廠家或中央餐廚工廠不符合 膳食管理實習場所認定標準? (A)經 CAS 優良食品標誌認證 (B)取得衛生主管機構 HACCP 制度認可 (C)每餐供餐一千份,每週供餐五天以上,衛生優良審查通過 (D)聘有餐飲技術士三名以上,及具教學資歷之專職營養師一名以上
#1643390
15 有關迷你營養評估(Mini Nutritional Assessment, MNA)的敍述,下列何者錯誤? (A)適用於評估社區及機構中老人的營養狀況 (B) MNA 在使用上可以有兩種格式:MNA-SF(short form)或 full form (C) MNA-SF(short form)共 6 題,用於營養篩檢 (D)使用時須要收集空腹血液及尿液
#1643391
16 對於心臟血管健康,血液中脂蛋白-膽固醇濃度,下列那一個是最重要的監控指標? (A) HDL (B) IDL (C) LDL (D) VLDL
#1643392
17 對於社區中老人的營養狀況評估何者最為優先? (A)核對飲食攝取及消耗情形 (B)了解目前體重及經常體重 (C)監控體脂肪變化及蛋白質攝取量 (D)進行 24 小時飲食回憶問卷及參考建議量
#1643393
18 下列何者最適合用來評估食物頻率問卷(food frequency questionnaire)的效度? (A)飲食記錄法(food record) (B)食物平衡表(food balance sheet) (C) 24 小時飲食回憶法(24-hour recall method) (D)家戶盤存法(household inventory method)
#1643394
19 使用 24 小時飲食回憶法評估個人營養攝取,在考慮收集天數時,下列何者非主要影響因素? (A)受試者的教育程度 (B)受試者樣本數的大小 (C)欲研究的營養素種類 (D)受試者飲食的變異性程度
#1643395
20 安養中心的男性住民,月亮臉、明顯水腫、髮質改變且易被拔起,血清白蛋白和免疫反應皆下降的現象, 可能是下列何種問題? (A) Dermatitis (B) Marasmus (C) Kwashiorkor (D) Marasmic Kwashiorkor
#1643396
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