10. 新鮮鮭魚煮熟後魚肉呈現的紅色，主要係出於下列何種天然色素成分？
(A) 血紅素
(B) 肌紅素
(C) 核黃素
(D) 還原蝦紅素

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統計： A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #4021579

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#7504989
10. 新鮮鮭魚煮熟後魚肉呈現的紅色，主...
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