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統測◆17餐旅群◆餐旅概論(110年前)
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無年度 - 餐旅概論題庫-2#7363
> 試題詳解
103. 下列哪一種情況,是符合餐飲從業人員良好服務態度的具體作法?
(A)積極服務以暗示客人給予小費
(B)自我控制情緒不惡言相對
(C)保持濃妝並展現端莊儀態
(D)直接跟客人稱兄道弟以表示親切〔95統測〕
答案:
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統計:
A(6), B(101), C(9), D(6), E(0) #318647
詳解 (共 1 筆)
曾姵穎
B1 · 2017/12/14
#2531359
(A)這有關職業道德的部分(B)服務業的...
(共 78 字,隱藏中)
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104. 「未來觀光事業的發展,必須重視與環境有關的衝突管理及資源有效的永續利用」,此概念與下列何種觀光最相似? (A)另類觀光 (B)休閒觀光 (C)會議觀光 (D)生態觀光〔95統測〕
#318648
105. 關於「觀光客」的定義,下列敘述何者最不適當? (A)從事觀光旅遊活動者 (B)在訪問地區停留超過24小時且未超過一年者 (C)前往他處從事薪酬活動者 (D)離開日常生活的地方,並返回其原居住地者〔96統測〕
#318649
106. 「無形的外交」與「無語言的宣傳」主要可以發揮哪一類層面的觀光效益? (A)經濟 (B)政治 (C)文化 (D)環境〔96統測〕
#318650
107. 大陸哈爾濱的冰雕節最能夠展現下列哪一種觀光資源的特性? (A)相容性 (B)替代性 (C)季節性 (D)互補性〔96統測〕
#318651
108. 下列哪些觀光型態是以自然為取向(nature based),並同時具有環境教育的功能? 甲:ecotourism 乙:grand tourism 丙:mass tourism 丁:sustainable tourism (A)甲、丙 (B)甲、丁 (C)乙、丙 (D)丙、丁〔96統測〕
#318652
109. 下列哪一種情況,最無法表現出餐飲從業人員的良好服務態度? (A)調整自我情緒,微笑接待客人 (B)連名帶姓地直接稱呼客人 (C)儀態端莊,展現自信 (D)以愉快的心情積極服務〔96統測〕
#318653
110. 下列何者非餐旅服務業之特性? (A)服務人員的行為亦代表著產品 (B)顧客於購買產品前,即可體會到產品的價值及效能 (C)顧客的需求多元化,因人因地因時而異 (D)所賣的產品兼具物的服務與人的服務〔餐服丙〕
#318654
111. 餐廳服務員在服務顧客時,下列哪一項溝通技巧最不正確? (A)集中注意力傾聽對方的訊息 (B)不清楚的問題避開不要回答 (C)運用幽默的語氣應對 (D)複誦並確認顧客的點餐內容〔96統測〕
#318655
112. 女性餐飲從業人員在進行服務時,下列哪一項儀態最適宜? (A)盤髻長髮 (B)彩繪指甲 (C)配戴垂吊式耳環 (D)化濃妝〔96統測〕
#318656
113. 下列哪一種觀光衝擊,與其餘三種的差異性最大? (A)遊客亂丟垃圾,破壞森林步道的清潔 (B)過度的開發,破壞了當地的景觀資源 (C)車輛排放的廢氣,對當地造成空氣污染 (D)觀光客大量湧入,改變當地的風土民情〔96統測〕
#318657
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