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技檢◆西餐烹調-丙級
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無年度 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 02:食物的性質及選購#24257
> 試題詳解
105. 下列乳酪(Cheese)中,何者實地堅硬且可被磨成粉末使用?
(A)巴美乳酪(Parmesan)
(B)摩扎瑞拉乳酪(Mozzarella)
(C)馬司卡邦乳酪(Mascarpone)
(D)卡門貝爾乳酪(Camembert)。
答案:
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統計:
A(32), B(3), C(0), D(2), E(0) #893577
詳解 (共 1 筆)
連宥妡
B2 · 2019/11/15
#3669190
是種硬質的乾酪,製造過程中有煮過但是沒有...
(共 77 字,隱藏中)
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