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技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:07711 烘焙食品─西點蛋糕、麵包#131267
> 試題詳解
11. 肉類的加工過程,為了防止肉毒桿菌滋生,都會在肉中加入
(A)硝
(B)酒
(C)蘇打粉
(D)香料
答案:
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統計:
A(6), B(1), C(0), D(0), E(0) #3584196
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/25
#6789771
1. 題目解析 題目詢問在肉類加工過程中...
(共 887 字,隱藏中)
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#3584203
19. 觀光旅館之餐飲業依法規需聘用技術證照人員的比例為 (A)70% (B)75% (C)60% (D)85%
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21. 上班性質的商辦大樓為了降低尖峰時段用電,下列何者是錯的? (A)白天有陽光照明,所以白天可以將照明設備全關掉 (B)電梯設定隔層停止控制,減少頻繁啟動 (C)汰換老舊電梯馬達並使用變頻控制 (D)使用儲冰式空調系統減少白天空調用電需求
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