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國中技藝-家政職群
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114年 - 114 桃園市國民中學技藝競賽題庫：家政職群 1-50#137900
> 試題詳解
12含維生素A酸之面霜，係用於
(A)預防面皰
(B)美白皮膚
(C)保養皮膚
(D)止汗臭。
答案：
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相關試題
13下列成分，何者屬於水溶性？(A)天然維他命C(B)天然維他命A(C)天然維他命E(D)綿羊油。
#3835443
14預防登革熱的方法，營業場所插花容器及冰箱底盤至少應(A)一週(B)三週(C)一個月二週(D)洗刷一次。
#3835444
15一位品德與修養良好的廚師是指其人(A)很會做名菜(B)服裝儀容整潔(C)待人和氣、能與同事協調合作(D)很有交際手腕。
#3835445
16廚師應有___________之認知，切不可視增進自己專業知能之學習為畏途。(A)追求財富(B)保持現狀(C)積極求名(D)終身學習
#3835446
17一位令人尊敬的廚師應具備的職業道德為(A)經常參加比賽、爭取名聲(B)守時守分、注重服務精神(C)利潤第一、品質其次(D)力求表現、突顯自我。
#3835447
18碰到挑剔的顧客，有職業道德的廚師應(A)多加點調味料，使菜餚味重(B)偷工減料(C)表示材料不足，無法供應(D)用心做菜、加強服務、爭取顧客認同。
#3835448
19一位敬業的廚師應有什麼心態？(A)將菜餚做得色、香、味俱全即好(B)只要將廚房環境之衛生做好(C)多花時間與主管攀交情最重要(D)看重自己的每一項工作，並熱忱投入與廚師相關之工作。
#3835449
20廚師的工作主要是製備餐食給顧客食用，因此工作中最需要注意的是(A)衛生習慣(B)烹調技巧(C)溝通能力(D)儀態表現。
#3835450
21廚師的衛生習慣最重要，因此進入廚房的第一件事是洗滌(A)抹布(B)廚具(C)雙手(D)食物材料。
#3835451
22何者為優秀的中餐烹調廚師？(A)不計成本也要讓顧客滿意者(B)有主見又主觀者(C)以營業利潤考量為主者(D)顧及經營者及消費者的需求者。
#3835452
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