13 由食物所引起的食物中毒，依照發病機制而分成不同類型，其中由於病原菌在食品中繁殖的過程產生外毒素，攝食此食品後，外毒素作用於腸道，或經吸收進入血液循環，到達神經系統作用於神經細胞引起中毒，屬於下列何類型之食物中毒？
(A)中間型
(B)感染型
(C)仿生型
(D)毒素型

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統計： A(0), B(1), C(2), D(50), E(0) #3285922

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B1 · 2024/07/31

#6182140

正確答案是(D) 毒素型。這種食物中毒是...

(共 45 字，隱藏中）

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Jun

B2 · 2026/07/15

#7444760

毒素型（Intoxication）：病原菌在食品中大量繁殖並分泌毒素，人類是因為吃進了這些分泌在食物中的毒素而中毒。即使之後經加熱把細菌殺死，只要毒素未被破壞（例如耐熱的肉毒桿菌毒素或金黃色葡萄球菌腸毒素），依然會引發中毒。

中間型（Intermediate type / Toxicoinfection）：機制：活體細菌隨食品進入人體腸道後，在人體的腸道內生長繁殖並產生毒素。

常見菌種：仙人掌桿菌（嘔吐型以外）、產氣莢膜梭菌。

感染型（Infection）：機制：活的病原菌隨食品進入人體腸道內，在腸道黏膜繁殖或侵入腸壁，直接造成腸胃道病變與發炎。常見菌種：腸炎弧菌、沙門氏桿菌。