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飲料與調酒
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無年度 - 第三章 雞尾酒的調製是非題-2#7152
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130 .調酒員平時應將調酒用工具收於抽屜或櫥櫃內,要用時才取出。
(A)O
(B)X
答案:
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統計:
A(15), B(18), C(0), D(0), E(0) #308348
詳解 (共 1 筆)
林佩盈
B1 · 2019/05/05
#3327182
常用的工具會擺放在工作檯面上方便拿取
(共 20 字,隱藏中)
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131 .調酒員於營業前或交接班時,應清點存貨,不足之量應開立領貨單補足。 (A)O(B)X
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132 .Martini Cocktail是Gin加Dry Vermouth,Manhattan Cocktail是Bourbon Whiskey加Sweet Vermouth。 (A)O(B)X
#308350
133 .雞尾酒Margarita、Sunrise、Mai tai都是以Tequila為基酒。 (A)O(B)X
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134 .混合酒Tom collins的基酒是Gin,John collins的基酒是Whisky。 (A)O(B)X
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136 .一瓶酒的容量通常是750ml。 (A)O(B)X
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137 .Cocktails最早發源於法國。 (A)O(B)X
#308355
1.下列何者屬於軟性飲料(Soft Drink)? (A)伏特加 (B)雞尾酒 (C)汽水 (D)啤酒。 (A)O(B)X
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2 .下列何者屬於Short Drink? (A)木瓜牛奶 (B)雞尾酒(Cocktail) (C)琴奎寧(Gin & Tonic) (D)冰紅茶。 (A)O(B)X
#308357
3 .下列何者不適合當做佐餐酒? (A)紅酒 (B)白酒 (C)苦艾酒 (D)玫瑰紅酒。 (A)O(B)X
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4 .下列何者不屬於烈酒? (A)雪莉酒 (B)威士忌 (C)白蘭地 (D)蘭姆酒。 (A)O(B)X
#308359
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