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高中◆家政概論
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103年 - 103年新北市高中職教師聯甄家政試題#16573
> 試題詳解
14.洗衣前常見的去漬步驟,下列何者正確?
(A)吸汙-溶解-漂白
(B)吸汙-漂白-溶解
(C)溶解-漂白-吸汙
(D)漂白-吸汙-溶解。
答案:
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統計:
A(201), B(35), C(26), D(14), E(0) #599522
詳解 (共 1 筆)
481
B1 · 2017/05/06
#2175161
在衣物保養中,有關衣物的去漬原理,至少包...
(共 34 字,隱藏中)
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15.改變居家配置時,先將空間輪廓、設備位置及家具大小,透過精確比例在方格紙上 畫出來的圖為: (A)建築竣工圖 (B)居家鳥瞰圖 (C)室內配置圖 (D)住宅配電圖。
#599523
16.英式下午茶點心的吃法,何者正確? (A)由上而下,由甜而鹹,由淡而濃 (B)由下而上,由鹹而甜,由淡而濃 (C)由上而下,由鹹而甜,由濃而淡 (D)由下而上,由甜而鹹,由淡而濃。
#599524
17.醱酵食物有特殊風味,下列哪些不全是醱酵食物? (A)廣東泡菜、韓式泡菜 (B)米醋、甜酒釀、紅麴 (C)醬油、味噌 (D)酸筍、酸奶、起司。
#599525
18.常見的基本手縫法,縫針一上一下穿梭於織物的平針縫,其針距長短通常為幾公分? (A)0.1-0.2公分 (B)0.3-0.5公分 (C)0.6-0.8公分 (D)0.9-1公分。
#599526
19.內政部建築研究所指定機構審核,申請綠建築標章,至少需通過綠建築九項評估指 標中之四項指標,其中哪兩項指標為必須通過之指標? (A)生物多樣化、基地綠化 (B)廢棄物減量、室內健康與環境 (C)基地保水、二氧化碳減量 (D)日常節能、水資源。
#599527
20.國立海洋生物博物館與世界自然基金會香港分會合作,建立一套海鮮評等制度,依 撈捕海鮮對海洋環境友善的程度轉換成5個星等,星等愈多,表示對海洋傷害愈小, 稱為環保海鮮,宜優先選用。請問下列哪一項不屬於環保海鮮? (A)海膽 (B)小管 (C)七星斑 (D)秋刀魚。
#599528
21.下列何種氣體會加速水果的成熟? (A)CO2 (B)乙炔 (C)乙烯 (D)以上皆可。
#599529
22.深綠色蔬菜例如芥藍菜、油菜等,無法提供下列哪一種營養素? (A)維生素 C (B)維生素 B12 (C)維生素 K (D)鈣。
#599530
23.下列對於麩胺酸鈉(glutamate)和麩質(gluten)的敘述,何者正確? (A)麩胺酸是存在於天然食物中的鮮味成分。 (B)麩質屬醣類為小麥中最主要的成分。 (C)兩者都是以小麥麩皮為加工原料所製得的產品。 (D)兩者對於部分體質敏感的人,都會造成腹瀉、腹脹、便祕等腸胃道症狀。
#599531
24.關於雞蛋營養價值的報導,下列敘述何者正確? (A)蛋殼顏色越深,營養價值越高。 (B)生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓音功效,比煮熟雞蛋更有營養。 (C)蛋黃的顏色越深,其類胡蘿蔔素含量越高。 (D)蛋白中含有黏性蛋白會和豆漿中的胰蛋白酶結合,降低人體對蛋白質的吸收, 所以不宜同時食用雞蛋和豆漿。
#599532
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