14. 依據中華國家標準（CNS 423）醬油之標準，醬油分為甲級、乙級、丙級。等 級的差異，係以（甲）總氮量、（乙）胺基態氮、（丙）無鹽可溶性固形物、及 （丁）夾雜物等四項目中何者之含量為指標？
(A)甲
(B)甲、乙
(C)甲、乙、丙
(D)甲、乙、丙、丁

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統計： A(16), B(47), C(235), D(65), E(0) #1897236

詳解 (共 1 筆)

#3093677
品質區分  總氮量 甲：1.4 g/10...
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