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技檢◆食品檢驗分析-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09200 食品檢驗分析#131109
> 試題詳解
14. 關於容量單位之換算,下列何者錯誤?
(A)1 立方公分等於 1 毫升
(B)1 公升等於 1000 毫升
(C)1 立方公 尺等於 1000 公升
(D)1 立方公尺等於 1000 立方公分。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3573793
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/19
#6756371
題目解析 本題目要求我們判斷四個關於容量...
(共 964 字,隱藏中)
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15. 固體培養基之製作,係於液體培養基內添加洋菜約總量之(A)3.0%(B)2.0~2.5%(C)3.0~5.0%(D)1.5~2.0%。
#3573794
16. 食品灰化後,溶於酸,經中和,滴入草酸銨有白色沉澱者即含有元素(A)Fe (B)Ca(C)Al(D)P。
#3573795
17. 食用油若長時間高溫加熱,結果(A)會產生有害物質(B)增長使用期限(C)增加油色之美觀(D)能殺菌、容 易保存。
#3573796
18. 稀釋平板分離培養時,取稀釋接種物加入熔融之洋菜培養基內之溫度應在(A)50℃~55℃(B)35℃~40 ℃(C)30℃~35℃(D)45℃~50℃。
#3573797
19. 下列何種開發行為若對環境有不良影響之虞者,應實施環境影響評估: A.開發科學園區;B.新建捷 運工程;C.採礦。(A)AB(B)AC(C)A BC(D)BC。
#3573798
20. 顯微鏡通常檢視黑白標本時,多採用(A)平面反光鏡(B)凹面聚光鏡(C)凸透鏡(D)凹面反光鏡。
#3573799
21. 依照「食品良好衛生規範準則」,下列何者應設專用貯存設施(A)食品用洗潔劑(B)價值不斐之食材(C) 過期回收產品(D)廢棄食品容器具。
#3573800
22. 餐具是否有油脂殘留所使用之試劑為(A)碘的碘化鉀溶液(B)1%Azaure A 試劑(C)碘的水溶液(D)Sudan Ⅲ。
#3573801
23. 生菌數檢測時,試管管口應經何種方式消毒?(A)乾熱滅菌(B)紫外燈滅菌(C)火焰滅菌(D)濕熱滅菌。
#3573802
24. 生食用水果類之大腸桿菌(MPN/g)限量為(A)10 2 以下(B)10 3 以下(C)陰性(D)10 以下。
#3573803
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