阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級
>
111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#113088
> 試題詳解
14. 為使米飯增加光澤,煮飯時可以添加下列何種物質?
(A)糖
(B)食鹽
(C)味精
(D)沙拉油。
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3060527
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/16
#7107421
題目解析 這道題目考察的是在煮飯過程中...
(共 746 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
15. 何者較不會影響鳳片糕之品質?(A)蒸籠(B)糖漿(C)糕粉品質(D)製作技術。
#3060528
16. 當電力設備遭遇電源不足或輸配電設備受限制時,導致用戶暫停或減少用電的情形,常以下列何者名稱出現?(A)斷電(B)停電(C)限電(D)配電。
#3060529
17. 雪片糕、糕仔崙屬於何種米食製品?(A)分屬米漿型、熟粉類(B)均屬熟粉類(C)均屬一般漿糰(D)分屬一般漿糰、熟粉類。
#3060530
18. 熟粉類米食,為了增加保存期限,在包裝時不適?(A)充 CO2 氣體(B)加入脫氧劑(C)加入乾燥劑(D)加入乾燥劑及脫氧劑。
#3060531
19. 芝麻球最理想的油炸溫度?(A)220~260℃(B)260℃以上(C)140~180℃(D)80~120℃。
#3060532
20. 下列哪一項的能源效率標示級數較省電?(A)2(B)3(C)4(D)1。
#3060533
21. 米食製品的包裝宜使用?(A)一般包裝(B)視產品而定(C)充氮氣包裝(D)真空包裝。
#3060534
22. 每日飲食指南建議每天 3-5 份蔬菜,一份是指多少量?(A)未煮的蔬菜 100 公克(B)未煮的蔬菜 200 公克(C)未煮的蔬菜 150 公克(D)未煮的蔬菜 50 公克。
#3060535
23. 下列何者「非」屬公司對於企業社會責任實踐之原則?(A)維護社會公益(B)發展永續環境(C)加強個人資料揭露(D)落實公司治理。
#3060536
24. 下列何者不是造成全球暖化的元凶?(A)汽機車排放的廢氣(B)火力發電廠所排放的廢氣(C)工廠所排放的廢氣(D)種植樹木。
#3060537
相關試卷
114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09503 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#129491
2025 年 · #129491
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09503 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#131300
2024 年 · #131300
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09503 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#130528
2024 年 · #130528
113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#127565
2024 年 · #127565
111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#113088
2022 年 · #113088
110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#97493
2021 年 · #97493
109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#85291
2020 年 · #85291
108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09503 中式米食加工-熟粉類、一般膨發類#80027
2019 年 · #80027
106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#84435
2017 年 · #84435