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技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
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113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09602 中式麵食加工─發麵類#130537
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14. 當攪拌較硬之麵糰時,為使攪拌機不受損傷應
(A)放低攪拌缸
(B)調快轉速
(C)調慢轉速
(D)以手提高攪拌。
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詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6639328
1. 題目解析: 這道題目考察在攪拌較硬...
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