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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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96年 - 96年第1次營養師考試試題 食品衛生與安全#16570
> 試題詳解
16 下列各項敘述何者錯誤?
(A)綠牡礪是由銅污染所造成
(B)鎘中毒之病症稱為痛痛症
(C)硫醣㹷會抑制碘的吸收
(D)汞中毒之病症稱為油症
答案:
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統計:
A(13), B(15), C(30), D(448), E(0) #599408
詳解 (共 3 筆)
8825252
B2 · 2017/06/13
#2266021
油症為多氯聯苯中毒
(共 11 字,隱藏中)
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6
0
Bo
B1 · 2016/07/02
#1402769
(D)又稱水俁(ㄩˇ)病
5
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Joy (邀請碼133634)
B3 · 2022/02/11
#5337645
14 在日本被稱為油症(Yusho)中毒...
(共 137 字,隱藏中)
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17 樹薯含有何種物質,生食容易引起食物中毒? (A)黃麴毒素 (B)黃樟素 (C)氰醣㹷 (D)蘇鐵素
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20 下列何者引起組織胺中毒? (A) Ciguatoxin (B) Scombrotoxin (C) Mycotoxin (D) Paralytic shellfish poisoning(PSP)
#599412
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#599415
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#599416
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#599417
26 燒烤食物容易產生何種致癌物? (A)亞硫酸鹽 (B)亞硝酸鹽 (C)多氯聯苯 (D)雜環芳香烴化合物
#599418
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