阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級
>
114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#129496
> 試題詳解
16. 下列何種米製品不能先成型再蒸煮?
(A)麻糬
(B)冰皮月餅
(C)湯圓
(D)芋粿巧
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/08
#6670995
1. 題目解析: 這道題目考察的是米製品...
(共 573 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
17. 杜絕蟑螂孳生的方法,下列敘述何者正確 (A)妥善收藏已開封的食品 (B)掉落作業場所之任何食品,待工作告一段落再統一清理 (C)使用紙箱作為防滑墊 (D)擺放誘餌於工作檯面
#3514552
18. 粽子如擬產銷全國,為確保品質,宜選擇何種保存方式? (A)添加防腐劑 (B)冷藏販售 (C)常溫販售 (D) 冷凍販售
#3514553
19. 夏天浸泡原料米,為防止浸泡過度與發酸,需避免? (A)縮短浸泡時間 (B)放入冷藏庫 (C)加冰水 (D)煮沸殺菌
#3514554
20. 筒仔米糕屬於何類米食製品? (A)飯粒型 (B)一般漿糰 (C)米漿型 (D)熟粉類
#3514555
21. 鍋粑宜使用何種油炸溫度最好? (A)100℃ (B)150℃ (C)300℃ (D)200℃
#3514556
22. 依據台灣電力公司三段式時間電價(尖峰、半尖峰及離峰時段)的規定,請問哪個時段電價最便宜? (A)夏月半尖峰時段 (B)尖峰時段 (C)離峰時段 (D)非夏月半尖峰時段
#3514557
23. 依環境影響評估法規定,環境影響評估審查委員會審查環境影響說明書,認定下列對環境有重大影響之虞者,應繼續進行第二階段環境影響評估,下列何者非屬對環境有重大影響之虞者? (A)對保育類動植物之棲息生存有顯著不利之影響 (B)對其他國家之環境有顯著不利之影響 (C)對國民健康有顯著不利之影響 (D)對國家經濟有顯著不利之影響
#3514558
24. 肉毒桿菌在酸鹼值(pH)多少以下生長會受到抑制 (A)5.6 (B)4.6 (C)7.6 (D)6.6
#3514559
25. 米食製品的包裝宜使用? (A)視產品而定 (B)真空包裝 (C)一般包裝 (D)充氮氣包裝
#3514560
26. 下列何種熱水器所需能源費用最少? (A)柴油鍋爐熱水器 (B)熱泵熱水器 (C)電熱水器 (D)天然瓦斯熱水器
#3514561
相關試卷
114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#129496
2025 年 · #129496
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#131302
2024 年 · #131302
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#130539
2024 年 · #130539
113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#127566
2024 年 · #127566
111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#113089
2022 年 · #113089
110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#97463
2021 年 · #97463
109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#85292
2020 年 · #85292
108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#80026
2019 年 · #80026
108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#80025
2019 年 · #80025
107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#84065
2018 年 · #84065