阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆食品安全衛生及營養相關職類共同科目
>
113年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 0 1:食品安全衛生 151-172#125846
> 試題詳解
169. 微生物容易生長的條件為下列哪一種環境?
(A)高酸度
(B)乾燥
(C)高溫
(D)高水分 。
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(0), C(1), D(4), E(0) #3407887
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/23
#6775225
1. 題目解析 題目問的是微生物生長的最...
(共 805 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
170. 鹽漬的水產品或肉類,使用後若有剩餘,下列何種作法最不適當 (A)可不必冷藏 (B)放在陰涼通風處 (C)放置冰箱冷藏 (D)放在陽光充足的通風處 。
#3407888
171. 下列何者敘述正確 (A)冷藏的未包裝食品和配料在貯存過程中必須覆蓋,防止污染 (B)生鮮食品(例如:生雞肉和肉類)在冷藏櫃內得放置於即食食品的上方 (C)冷藏的生鮮配料不須與即食食品和即食配料分開存放 (D)有髒污或 裂痕蛋類經過清洗也可使用於製作蛋黃醬 。
#3407889
172. 下列何者是處理蛋品的錯誤方式 (A)選購蛋品應留意蛋殼表面是否有裂縫及泥沙或雞屎殘留 (B)未及時烹調的蛋,鈍端朝上存放於冰箱中 (C)烹煮前以溫水沖洗蛋品表面,避免蛋殼表面上病原菌污染內部 (D)水煮蛋若沒吃完,可 先剝殼長時間置於冰箱保存 。
#3407890
1. 狄賽爾循環(Diesel cycle),為空氣噴射式柴油機之理想循環,第二過程何者有誤?(A) 柴油噴入氣缸內進行燃燒膨脹(B) 缸內一方面持續噴油燃燒,一方面燃氣膨脹推動活塞向外作功(C) 在等壓情況下加熱至止噴油,故為等壓加熱過程(D) 進氣閥保持開啟
#3407891
2. 裝設渦輪增壓機之柴油引擎會使機械負荷增加很多,使下列何項機構組件承受力增加?(A) 曲柄連桿機構和軸承(B) 活塞桿連桿(C) 活塞桿(D) 活塞、活塞桿
#3407892
3. 對運轉中柴油機的管理,旨在控制柴油機的那些參數使其在規定的範圍內操作,得到有效率的運轉? (A) 加速和熱負荷 (B) 熱負荷和機械負荷 (C) 加速和緊急起動負荷 (D) 加速和減速特性負荷
#3407893
4. 柴油主機要長時間停用,則在停機前應如何處置?(A) 增壓機換油(B) 冷卻水加防凍劑(C) 換用輕柴油(D) 排放冷卻水
#3407894
5. 下列對柴油機壓縮空氣啟動方式敘述,何者有誤?(A) 壓縮空氣可提供很大之起動力矩(B) 起動過程迅速可靠(C) 正倒俥均可起動(D) 啟動時指示閥必須開啟
#3407895
6. 對於船舶柴油機軸系之檢查要點,下列敘述何者有誤?(A) 為避免船艉過重,其艉尖艙水應抽除乾淨(B) 確保中間軸承冷卻水充分供應(C) 定時檢查中間軸承油池的油位、溫度(D) 一般採用重力潤滑,故有安裝艉軸潤滑油重力櫃
#3407896
7. 作用於柴油機引擎主軸承上的作用力,下列何者敘述錯誤?(A) 往復之慣性力(B) 活塞上氣體膨脹壓力(C) 曲柄軸之離心力(D) 船舶搖擺力
#3407897
相關試卷
115年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 03:營養及健康飲食 1-69(2026/01/14 更新)#136939
2026 年 · #136939
115年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 02:食品安全衛生相關法規 1-40(2026/01/14 更新)#136938
2026 年 · #136938
115年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 01:食品安全衛生 151-172(2026/01/14 更新)#136937
2026 年 · #136937
115年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 01:食品安全衛生 101-150(2026/01/14 更新)#136936
2026 年 · #136936
115年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 01:食品安全衛生 51-100(2026/01/14 更新)#136935
2026 年 · #136935
115年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 01:食品安全衛生 1-50(2026/01/14 更新)#136934
2026 年 · #136934
113年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 0 1:食品安全衛生 151-172#125846
2024 年 · #125846
113年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 0 1:食品安全衛生 51-100#91824
2024 年 · #91824
113年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 0 1:食品安全衛生 1-50#91823
2024 年 · #91823
113年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 02:食品安全衛生相關法規#69834
2024 年 · #69834