17. 牛乳為易起泡性液體，在蒸發濃縮時，可以利用下列哪些方法防止起泡發生?
(A)調低蒸發液面，降低蒸發速度。
(B)將水蒸氣噴於起泡面，以破壞泡沫 。
(C)調整蒸發液的 pH 值以減少起泡。
(D)提高加熱溫度。

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統計： A(27), B(25), C(22), D(2), E(0) #3396014

詳解 (共 1 筆)

#6792734
1. 題目解析 這道題目考察的是在蒸發濃...
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