17. 麵包經過烘烤後表面會呈現焦黃，此焦黃物質為何？
(A) 糊精
(B) 澱粉
(C) 麥芽糖
(D) 纖維素

答案：登入後查看
統計： A(892), B(517), C(210), D(54), E(0) #807634

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#1908867
未解鎖
麵包烘烤後表面焦黃，為「糊精」
(共 15 字，隱藏中）
前往觀看
1
0