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國中技藝-中餐組
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107年 - 國中技藝競賽大成餐旅廚藝製作題庫101-200#72633
> 試題詳解
174. 買回來的冬瓜表面上有白霜是
(A)發霉現象
(B)糖粉
(C)成熟的象徵
(D)快腐 爛掉的現象。
答案:
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統計:
A(1), B(1), C(4), D(0), E(0) #1892911
詳解 (共 2 筆)
nomi
B1 · 2021/04/21
#4667175
(C)成熟的象徵冬瓜原產於中國,是傳統的...
(共 281 字,隱藏中)
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B2 · 2025/12/09
#7213982
這是一道關於食材挑選與植物生理學的常識題...
(共 1342 字,隱藏中)
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175. 下列刀具,何者厚度較厚? (A)水果刀 (B)片刀 (C)骨刀 (D)尖刀。
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#1892918
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