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營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學
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105年 - 105年第二次 專技高考公共衛生營養學 #54352
> 試題詳解
18 下列那些適合用來作為內臟蛋白質儲存量的指標?①血漿白蛋白 ②運鐵蛋白 ③視網醇結合蛋白 ④肌酸酐身高指數
(A)僅①
(B)僅①②
(C)僅①②③
(D)①②③④
答案:
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統計:
A(97), B(50), C(871), D(327), E(0) #1372762
詳解 (共 2 筆)
喉準花
B3 · 2019/01/17
#3168304
肌酸酐身高指數是體蛋白儲存量的指標
(共 19 字,隱藏中)
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14
0
【站僕】摩檸Morning.
B2 · 2016/09/10
#1462751
原本題目:18 下列那些適合用來作為內臟...
(共 306 字,隱藏中)
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複選題19 缺乏下列那些營養素可能會導致傷口復原緩慢?①蛋白質 ②鋅 ③葉酸 ④鐵 ⑤維生素 C (A)①②⑤ (B)①③④ (C)②③⑤ (D)③④⑤
#1372763
20 關於皮下脂肪測量值之敘述,下列何者錯誤? (A)最常使用三頭肌皮脂厚度來估計身體總脂肪重量 (B)可測量幾個部位之皮下脂肪,計算得到體脂肪百分比 (C)水腫病患使用皮下脂肪測徑器測量不容易得到正確的數值 (D)可依不同年齡、性別,利用測量三頭肌、肩胛骨下方和腸骨上方等部位估算人體密度
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21 有關身體脂肪的測定原理,下列敘述何者錯誤? (A)腰圍為中央型肥胖指標 (B) BMI 與身體脂肪量有相當程度的相關 (C)中臂圍與體脂肪有很好的相關 (D)氣體置換計量儀測量人體體積,以估計體脂肪
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22 體內鉀離子總量測定可以反映身體何種組成成分? (A)體脂肪量 (B)瘦肌肉群 (C)體內礦物質量 (D)體內細胞水合狀態
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23 利用生長曲線評估幼兒體位的敘述,下列何者正確? (A)幼兒營養素提供不足時,短時間內即可從身高反應出來 (B)利用生長曲線評估幼兒體位,以 weight for age 最能顯示其營養狀況 (C)消耗性營養不良(wasting):weight for age 低於正常值,weight for height 正常,height for age 低於正 常值 (D)發育遲緩營養不良(stunting):height for age 低於正常值,weight for height 正常,weight for age 低於 正常值
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24 營養師在進行營養教育之後,為了測驗學員是否學習到所教授之知識,則此時的測驗應具有下列何種效 度? (A)內容效度 (B)建構效度 (C)預測效度 (D)效標關聯效度
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25 下列那些是電話訪問的缺點?①成本高 ②可信度低 ③拒訪率高 ④隱蔽性低 ⑤速度慢 (A)14 (B)15 (C)24 (D)23
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26 教導幼稚園兒童飲食相關遊戲,是屬於社會認知理論(social cognitive theory)的何種因子? (A)行為因子(behavioral factors) (B)個人因子(personal factors) (C)環境因子(environmental factors) (D)結果期待(outcome expectations)
#1372770
27 根據戴爾的「學習金字塔」,下列何種「健康飲食」教學方式,在教學結束後兩個星期,學員的學習保 留率較高? (A)到健康飲食餐廳工作實習 (B)參加健康飲食展示會 (C)參與健康飲食烹調活動 (D)觀看影片了解健康飲食的概念及製作方法
#1372771
28 規劃社區營養計畫時,依內容有不同層級,下列何種層級最高? (A)執行規劃(active planning) (B)操作規劃(operational planning) (C)方案規劃(program planning) (D)策略規劃(strategic planning)
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