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101年 - 101 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試_農化技術員:生物化學(含微生物學)#26704
> 試題詳解
18.請問在田間腐敗的水果會被多種微生物感染,而其中感染後生長速度最快且最佔優勢的是下列哪一 種微生物?
(A)酵母菌
(B)黴菌
(C)細菌
(D)噬菌體
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統計:
A(29), B(35), C(12), D(0), E(0) #935779
詳解 (共 1 筆)
阿珮
B1 · 2023/03/28
#5762131
可以先釐清4中微生物的生存條件(A)酵母...
(共 171 字,隱藏中)
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19.在雞蛋的蛋白中具有抗菌系統,而此系統是由一些蛋白分子組成,但這其中並不包括下列哪一個蛋 白分子? (A)溶菌? (lysozyme) (B)卵傳遞鐵蛋白(ovotransferrin) (C)過氧化? (peroxidase) (D)卵核黃蛋白(ovoflavoprotein)
#935780
20. A 型流感病毒「H1N1」,其病毒名稱的縮寫「H」指的是: (A) Hydroxyltransferase (B) Histidine (C) Hemagglutinin (D) Hexokinase
#935781
21.要檢測食品中微生物所產生特定的毒素有許多種方法,請問在下列方法中具敏感度佳且用途最廣的 是哪一種方法? (A) ATP 測定法(ATP measurement) (B)酵素連接免疫分析法(enzyme-linked immunoassay) (C)電阻測定法(Impedance detection) (D)耐熱性核酸? 活性測定法(thermostable nuclease activity detection)
#935782
22. A 型流感病毒「H1N1」,其病毒名稱的縮寫「N」指的是: (A) Nitrogenase (B) N-acetylglucosamine (C) Nucleotidase (D) Neuraminidase
#935783
23.組成蛋白質的二十種胺基酸中,哪一個胺基酸所含有的氮(N)原子為最多? (A) Tryptophan(色胺酸) (B) Arginine(精胺酸) (C) Asparagine(天門冬醯胺酸) (D) Histidine(組胺酸)
#935784
24.多巴胺(dopamine)為一神經傳導物質,在人體內可以由下列哪一個胺基酸合成? (A) Tyrosine(酪胺酸) (B) Tryptophan(色胺酸) (C) Glutamate(麩胺酸,或稱谷胺酸) (D) Glycine(甘胺酸)
#935785
25.組成蔗糖(sucrose)的單糖分子為: (A)葡萄糖(glucose)、甘露糖(mannose) (B)果糖(fructose)、甘露糖(mannose) (C)甘露糖(mannose)、半乳糖(galactose) (D)葡萄糖(glucose)、果糖(fructose)
#935786
26.人類肌紅素(myoglobin)之血基質(heme)含有何種金屬? (A) Fe2+ (B) Co2+ (C) Ca2+ (D) Mg2+
#935787
27.酵素動力學之 Michaelis-Menten 常數(又稱為 Km)代表的是:達到最大反應初速率的一半時所需 要的基質濃度。請推估以下某酵素動力學實驗結果的 Km 值為何? (A) 2.5 mM (B) 5.5 mM (C) 25 mM (D) 500 mM
#935788
28.測定某酵素之 Michaelis-Menten 動力學參數時,即使加入該酵素之抑制劑,所測得之 Vmax 仍然不 變時,該抑制劑之抑制模式為: (A) Competitive inhibition (B) Uncompetitive inhibition (C) Noncompetitive inhibition (D) Mixed inhibition
#935789
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