18. 下列哪一項不是沙門氏桿菌的特性？(A) 廣泛存於動物界，可經由人、貓、狗、蟑螂及老鼠等途徑污染水源或食品 (B) 原因食品主要是畜肉、鮮蛋、乳品及魚肉煉製品等動物性食品，或豆餡、豆製品等蛋白質含量較高的植物性食品 (C) 發病潛伏期約 6-48 小時，平均為 18-36 小時 (D) 耐熱，故不易被加熱殺滅。