18. 油脂加工之哪一種操作，可以顯著的將液態油之飽和度增加，熔點上升？
(A) 氫化 (hydrogenation)
(B) 脫臭 (deodorizing)
(C) 調溫 (tempering)
(D) 脫膠 (degumming)

哪種油脂加工可提高液態油的飽和度並使熔點...