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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習
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93年 - 93 四技二專統測_食品類_專業科目(一):食品概論(食品加工)#20742
> 試題詳解
19.有關蛋之新鮮度判定,下列何者正確?
(A)新鮮蛋表面較光滑
(B)蛋之比重若小於1.02爲新鮮蛋
(C)蛋貯存愈久比重愈小
(D)蛋的比重若大於1.08爲腐敗蛋
答案:
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統計:
A(4), B(17), C(118), D(13), E(0) #798159
詳解 (共 1 筆)
x ying
B1 · 2017/04/20
#2145899
(A)新鮮蛋表面較粗糙 (B)蛋之比重若...
(共 69 字,隱藏中)
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