19.煉奶存放越久呈現的顏色會增加褐色是因為發生何種 反應？
(A)氧化反應
(B)還原反應
(C)酵素反應
(D)梅納反應

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統計： A(33), B(1), C(9), D(110), E(0) #1358742

詳解 (共 1 筆)

#3836513
梅納反應是因為加熱後糖與胺基酸、蛋白質產...
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