阿摩線上測驗
登入
首頁
>
食品品保工程師◆初級◆食品品保概論
>
110年 - 110-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品品保概論#109913
> 試題詳解
19. 衛生主管機關對於未依規定訂定食品安全監測計劃之食品業者,應進行的處置為:
(A)命限期改正,屆時不改正者,處以罰鍰
(B)逕予罰鍰
(C)逕命其歇業
(D)逕廢止公司登記事項
答案:
登入後查看
統計:
A(148), B(1), C(4), D(3), E(0) #2973698
詳解 (共 1 筆)
回頭是岸
B1 · 2025/07/24
#6565452
?解析: 根據《食品安全衛生管理法》相...
(共 389 字,隱藏中)
前往觀看
1
0
相關試題
20. 供作生產疫苗的兔隻如經販賣供人食用,係以下列何種情況論處? (A)變質或腐敗 (B)未成熟而有害人體健康 (C)有毒 (D)含有有害人體健康之物質
#2973699
21. 維生素礦物質類之錠狀膠囊狀食品,欲敘述維生素礦物質之生理功能,其每日最低攝取量 需達每日基準? (A)5%以上 (B)10%以上 (C)15%以上 (D)20%以上
#2973700
22. 雞蛋鴨蛋是日常用食品,蛋殼膜食用規範,下列何者正確? (A)可任意使用 (B)可食用,但有食用量的限制,並標示警語 (C)不可供人食用 (D)逐批向主管機關申請核准後可以供人食用
#2973701
23. 依據 GHP 準則,有關「供水設施」之敘述,下列何者不正確? (A)與食品直接接觸及清洗食品設備與用具之用水及冰塊,應符合飲用水水質標準 (B)使用地下水源者,其水源與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源,應至少保持十公尺 之距離 (C)蓄水池(塔、槽)應保持清潔,設置地點應距污穢場所、化糞池等污染源三公尺以上 (D)蓄水設施供應食品作業場所者,每年至少清理一次並作成紀錄,餘者每二年至少清 理一次並作成紀錄
#2973702
24. 食品販賣業者販售牛肉、豬肉及其可食部位為原料之散裝食品,應標示其原料之原產地 (國),此原產地(國)是指: (A)屠宰地(國) (B)種原地(國) (C)畜養地(國) (D)包裝地(國)
#2973703
25. 染有病原性生物之原料不得製造成食品,「染有病原性生物」是指: (A)食品或食品添加物含有之天然毒素 (B)食品或食品添加物含有之化學物品 (C)食品或食品添加物含有害人體健康之異物 (D)食品或食品添加物受病因性生物或其產生之毒素污染
#2973704
26. 在罐頭食品類微生物衛生標準中,產品經攝氏 37 度保溫 10 天應檢查合格,且正常貯存狀 態下,有關微生物的規範,下列何者正確? (A)不得有可繁殖之微生物存在 (B)容許每公克中有 10 個(CFU)生菌數 (C)容許每公克中有 100 個(CFU)生菌數 (D)容許每公克中有 10 個(MPN)大腸桿菌群
#2973705
27. 針對台北市政府衛生局員工工作表現的好壞,可直接發佈奬懲命令的機關是: (A)衛福部 (B)行政院 (C)台北市政府 (D)以上皆可
#2973706
28. 包裝食品營養標示中脂肪之標示,下列何者正確? (A)應標示「脂肪」不得標示「脂肪酸」 (B)不得標示「脂肪」只可標示「脂肪酸」 (C)可採「脂肪」或「脂肪酸」二者擇一 (D)只准標示「脂肪」或「油脂」
#2973707
29. 食品業者之原料來源憑證保留時間至少? (A)5 年 (B)8 年 (C)10 年 (D)依產品形式而定
#2973708
相關試卷
114年 - 114-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試:食品品保概論#135659
2025 年 · #135659
114年 - 114-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試: 食品品保概論#133329
2025 年 · #133329
113年 - 113-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品品保概論#125649
2024 年 · #125649
113年 - 113-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品品保概論#123150
2024 年 · #123150
112年 - 112-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品品保概論#123296
2023 年 · #123296
112年 - 112-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品品保概論#116778
2023 年 · #116778
111年 - 111-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品品保概論#116024
2022 年 · #116024
111年 - 111-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品品保概論#109805
2022 年 · #109805
110年 - 110-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品品保概論#109915
2021 年 · #109915
110年 - 110-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品品保概論#109913
2021 年 · #109913