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二技統測◆食品技術類◆(一)生物化學
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93年 - 93 二技統測_食品技術類_專業科目(一)：生物化學#144582
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2. 下列何者是蛋白質轉譯(translation)步驟的主要起始密碼子(start codon)？
(A) AUG
(B) AGU
(C) UGA
(D) UAG
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3. 下列何種細胞成分普遍存在於所有生物細胞中？ (A) 細胞核(nucleus) (B) 核糖體(ribosome) (C) 粒線體(mitochondria) (D) 細胞壁(cell wall)
#4028469
4. 參與構成 RNA 主要的鹼基中， 不包括 下列何者？ (A) 腺嘌呤(adenine) (B) 鳥糞嘌呤(guanine) (C) 胞嘧啶(cytosine) (D) 胸腺嘧啶(thymidine)
#4028470
5. 發芽中之植物種子可藉由下列何種循環，將脂肪酸分解產生之乙醯輔酶 A(acetyl-CoA)轉化為醣類？ (A) 尿素循環(urea cycle) (B) 克列伯氏循環(Krebs cycle) (C) 乙醛酸循環(glyoxylate cycle) (D) 柯瑞氏循環(Cori cycle)
#4028471
6. 在電子傳遞鏈(electron transport chain)的過程中，下列何者可以直接將電子傳遞給氧分子？ (A) 細胞色素 a₃(cytochrome a₃) (B) 細胞色素 b(cytochrome b) (C) NADH (D) 輔酶 Q(coenzyme Q)
#4028472
7. 下列何者化合物可在水液溶中形成微膠粒(micelle)結構？ (A) 甘油 (B) 葡萄糖 (C) 氯化鈉 (D) 硬脂酸鈉
#4028473
8. 下列何種胺基酸之側鏈只有碳氫二種原子？ (A) 組胺酸(histidine) (B) 白胺酸(leucine) (C) 半胱胺酸(cysteine) (D) 色胺酸(tryptophan)
#4028474
9. 在 tRNA 構造中的那一個部位可與胺基酸形成酯鏈？ (A) 5' 末端 (B) 反密碼環(anticodon loop) (C) 3' 羥基端 (D) TΨC 環(TΨC loop)
#4028475
10. 纖維狀蛋白質(fibrous protein)在人體之主要功能為何？ (A) 結構成分 (B) 酵素 (C) 轉運者 (D) 攜帶者(carrier)
#4028476
11. 醋解作用(glycolysis)過程中，可經由下列何種反應生成 ATP？ (A) 氧化磷酸化 (oxidative phosphorylation) (B) 受質-層次磷酸化 (substrate-level phosphorylation) (C) 光磷酸化 (photophosphorylation) (D) 去磷酸化 (dephosphorylation)
#4028477
12. 甘胺酸(glycine)之兩個 pKa 值分別為 2.4 及 9.8，此胺基酸在下列那一個 pH 範圍內具有緩衝能力？ (A) 1～1.4 (B) 6.1～7.4 (C) 8.8～10.8 (D) 12.2～14
#4028478
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