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技檢◆食品檢驗分析-乙級
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114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_乙級:09200 食品檢驗分析#129877
> 試題詳解
2. 品評室的環境應
(A)最好保持室內空氣負壓
(B)預防不相關的氣體進入品評室
(C)近鄰交誼廳
(D)與樣品調理區同處,不隔開。
答案:
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統計:
A(0), B(2), C(0), D(0), E(0) #3523055
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/07
#6661987
1. 題目解析: 這道題目是關於品評室環...
(共 480 字,隱藏中)
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3. 培養基及稀釋液以高壓滅菌釜(autoclave)滅菌時,常以______滅菌 15 分鐘以上。 (A)121℃ (B)95℃ (C)85℃ (D)100℃
#3523056
4. 有關小黑蚊的敘述,下列何者為非? (A)小黑蚊的幼蟲以腐植質、青苔和藻類為食 (B)無論雄性或 雌性皆會吸食哺乳類動物血液 (C)活動時間以中午十二點到下午三點為活動高峰期 (D)多存在竹 林、灌木叢、雜草叢、果園等邊緣地帶等處。
#3523057
5. 開發單位變更原申請內容有下列哪一情形,無須就申請變更部分,重新辦理環境影響評估? (A)不 降低環保設施之處理等級或效率 (B)土地使用之變更涉及原規劃之保護區 (C)規模擴增百分之十以 上 (D)對環境品質之維護有不利影響。
#3523058
6. 濾紙層析法,其 Rf 值不會因下列何項因素之不同而有些許的變動? (A)濾紙長度 (B)展開溶劑的組 成 (C)濾紙種類 (D)不同裝置。
#3523059
7. 依據 GHP 之儲存管理,化學物品應在原盛裝容器內並配合下列何種方式管理? (A)專人 (B)專櫃 (C) 專人專櫃專冊 (D)專冊。
#3523060
8. 每天下班回家後,就懶得再出門去買菜,利用上班時間瀏覽線上購物網站,發現有很多限時搶購 的便宜商品,還能在下班前就可以送到公司,下班順便帶回家,省掉好多時間,下列何者最適 當? (A)可以,還能介紹同事一同團購,省更多的錢,增進同事情誼 (B)不可以,上班不能從事個 人私務,應該等下班後再網路購物 (C)可以,又沒離開工作崗位,且能節省時間 (D)不可以,應該 把商品寄回家,不是公司。
#3523061
9. 測定廢水之生物需氧量時,其水試樣不需先經前處理者為 (A)含過飽合溶氧者 (B)廢水 BOD 值在1mg/L 以下者 (C)具餘氯者 (D)含毒性物質者。
#3523062
10. 以康威氏擴散法測定食品中揮發性鹽基態氮時,是利用 (A)酸鹼中和滴定法 (B)氧化還原滴定法 (C) 錯化合物滴定法 (D)沉澱滴定法。
#3523063
11. 有關液相層析用水,下列何者為錯誤? (A)水之純度可利用紫外光偵測其基線浮移(Baseline shift) 狀況來確認 (B)為防止微生物生長,於水中可添加苯甲酸鈉 (C)應使用二次蒸餾水或去離子水,並經 2μm 過濾薄膜處理 (D)應注意儲存水之塑膠容器是否有塑化劑溶至水中。
#3523064
12. 使用比色計作吸光測定時,下列何項操作為錯誤? (A)測定之前先暖機 (B)要作空白試驗 (C)測光管的乾燥是使用少量酒精清洗後,倒置於濾紙上 (D)手握持在測光管的透明玻璃面。
#3523065
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