2. 源自18世紀法國廚房「Mise en Place」的定義，下列何者正確？
(A)結帳作業
(B)烹飪前準備工作
(C)顧客訂位確認
(D)員工教育訓練

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統計： A(0), B(8), C(0), D(0), E(0) #3872213

詳解 (共 1 筆)

#7603201
考點觀念 本題考的是法式廚房專業術語「M...
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