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技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級
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111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:13204 水產食品加工-煉製品類#131408
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2. 製作魚果的原料不宜使用魚體的哪個部位
(A)腹部
(B)頸部
(C)背肉
(D)尾部。
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詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/01
#6821567
1. 題目解析 題目詢問在製作魚果時,哪...
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#3594182
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#3594184
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#3594185
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#3594186
11. 食品添加物之認知,何者正確(A)罐頭食品不能吃,因加了很多防腐劑(B)生鮮肉類不能添加保水劑(C)鹼粽添加硼砂是合法的(D)製作生鮮麵條,使用雙氧水殺菌是合法的。
#3594187
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#3594188
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