20.製作一般魚類鹽製品時，食鹽濃度達到多少就有抑制腐敗菌的作用？
(A)1~3 %
(B)3~5 %
(C)5~8 %
(D)8~12 %

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統計： A(1), B(6), C(4), D(12), E(0) #1437734

詳解 (共 1 筆)

#3301395
提高滲透壓法　　鹽腌、糖漬是常用的提高食...
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