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21 有關肉類保色劑之敘述，下列何者錯誤？
(A)硝酸鹽與亞硝酸鹽皆可抑制肉毒桿菌生長
(B)得使用於生鮮肉類及魚肉類
(C)產生之致癌物質為亞硝酸胺
(D)用於肉製品之用量規定為 70 ppm 以下
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統計： A(59), B(1489), C(77), D(203), E(0) #1940868
統計： A(59), B(1489), C(77), D(203), E(0) #1940868
