阿摩線上測驗
登入
首頁
>
教甄◆觀光事業科/餐飲管理科
>
114年 - 114 新北市公立高級中等學校_教師聯合甄選初試試題:餐飲管理科#126819
> 試題詳解
21.「餐飲ESG(環境、社會、治理)」概念的主要目標是?
(A)提高食品價格以增加獲利
(B)減少碳足跡並促進可持續經營
(C)降低食物品質以節約成本
(D)限制顧客的選擇以減少浪費
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(33), C(0), D(0), E(0) #3432431
詳解 (共 1 筆)
無題
B1 · 2025/05/24
#6435236
ESG 是指環境(Environment...
(共 234 字,隱藏中)
前往觀看
2
0
相關試題
22.下列哪一項 不 是智慧餐廳(SmartRestaurant)通常具備的功能?(A)AI智能點餐系統(B)無人送餐機器人(C)只收現金支付的服務方式(D)數據分析與顧客行為追蹤
#3432432
23.當顧客點選葡萄酒時,服務人員應該如何與客人確認是客人點的酒?(A)左手呈酒同時右手倒酒(B)將酒瓶放在桌上由顧客自取(C)使用右手呈酒並向顧客展示酒標(D)直接倒酒不需展示酒標
#3432433
24.在餐廳點餐時,哪種服務方式最適合提高翻桌率?(A)侍者服務(TableService)(B)自助點餐機(Self-OrderingKiosk)(C)套餐點餐(SetMenu)(D)私人訂製點餐(CustomizedOrdering)
#3432434
25.「循環經濟」(CircularEconomy)在餐飲業的應用主要包含?(A)主動告知顧客食物份量減少浪費(B)增加塑膠包裝防止流出湯汁(C)多提供油炸食物(D)提供高檔進口食材來烹調高品質菜餚
#3432435
26.Whichofthefollowingphrasesisthemostpolitewaytoaskcustomersiftheyarereadytoorder?(A)Whatdoyouwant?(B)Areyoureadytoordernow?(C)MayItakeyourorderwhenyouareready?(D)Hurryupandorder,please.
#3432436
27.Customer:I’dliketoordersomefoodfortakeout.Server:______(A)Wouldyouliketoeathere?(B)Sure!Wouldyoulikeanydrinkswiththat?(C)Weonlyacceptcashpayments.(D)Youneedtobookatablefirst.
#3432437
28.Whichsentenceisthemostappropriatewaytoaskcustomersabouttheirfoodpreference?(A)Youshouldorderourspecialdish.(B)Whatfooddoyouwant?(C)Wouldyouliketotryourchef’sspecialtoday?(D)Hurryup,weareclosingsoon.
#3432438
29.WhichofthefollowingphrasesisNOTcommonlyusedwhenacustomerordersfoodonline?(A)Wouldyouliketopickituporhaveitdelivered?(B)Pleaseenteryourdeliveryaddress.(C)Youmustpaywithcashonly.(D)Yourestimateddeliverytimeis30minutes.
#3432439
30.Customer:CanIhavemyordertogo?Server:______(A)Yes,wecanprepareitfortakeout.(B)No,wedon’tallowtakeoutorders.(C)Youhavetoeathere.(D)Takeoutordersarenotavailableafter5PM.
#3432440
31.Whichofthefollowingisthecorrectwaytoaskforatableinarestaurant?(A)Givemeatablefortwo.(B)Ineedatablerightnow.(C)CouldIhaveatablefortwo,please?(D)Idon’twanttowait;givemeaseat.
#3432441
相關試卷
115年 - 115 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題:餐飲管理科/觀光事業科#139596
2026 年 · #139596
115年 - 115 新北市公立高級中等學校_教師聯合甄選試題:餐飲管理科#139193
2026 年 · #139193
114年 - 114 教育部受託辦理_公立高級中等學校教師甄選:觀光事業科#126977
2025 年 · #126977
114年 - 114 新北市公立高級中等學校_教師聯合甄選初試試題:餐飲管理科#126819
2025 年 · #126819
113年 - 113 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題:觀光事業科、餐飲管理科#122132
2024 年 · #122132
113年 - 113-1 國立臺南家齊高級中等學校_專任教師甄選初試筆試試題:餐飲科#119629
2024 年 · #119629
112年 - 112 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題:觀光事業、餐飲管理科#114178
2023 年 · #114178
112年 - 112-1 國立臺南家齊高級中等學校專任教師甄選初試試題:餐飲管理科#114075
2023 年 · #114075
112年 - 112 桃園市立高級中等學校_教師聯合甄選試題:觀光事業科#114031
2023 年 · #114031
112年 - 112 桃園市立高級中等學校_教師聯合甄選筆試試題:餐飲管理科#113961
2023 年 · #113961