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93年 - [無官方正解]93 國立澎湖科技大學_轉學生招生考試試題_餐旅管理學系二年級：餐旅服務業導論#146482
> 試題詳解
21. ( ) 若旅館市場供給增加則市場價格會
(A)上升
(B)不變
(C)下降
(D)等於零
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22. ( ) 下列何者不是 Executive Chef 的主要工作 (A)設計菜單 (B)烹調食物 (C)廚房人事與食物成本控制 (D)廚房行政工作
#4064271
23. ( ) 巴洛斯、戴斯摩爾、貝里等人(簡稱 P.Z.B)所謂的服務品質，是指 (A)顧客期望與企業廣告間的差距 (B)顧客期望與顧客感受的服務表現間差距 (C)顧客期望與過去經驗間的差距 (D)顧客期望與企業員工期望間的差距
#4064272
24. ( ) 所謂服務的關鍵時刻 (Moment Of Truth) 主要是用來強調 (A) 服務接觸的重要性 (B) 抱怨處理的重要性 (C) 電話訂位的重要性 (D) 完成服務的重要性
#4064273
25. ( ) 餐廳編制中”Sommelier”指的是 (A) 冷盤廚師 (B) 調酒師 (C) 品酒師 (D) 葡萄酒服務員
#4064274
1. Please choose the correct answer filled in (1) from the following words.(A) Financial Technology(B) Artificial Intelligence(C) Autoincreased Improvement(D) Accounting Information
#4064275
2. Which one of the following is the best description fill in (2) ?(A) climate change(B) armed conflict(C) human displaced(D) technology development
#4064276
3. Please choose the correct answer filled in (3) from the following words.(A) multi-cultural(B) multi-media(C) multi-disciplinary(D) multi-lateralism
#4064277
4. Which one of the following best filled in (4) from the following words.(A) social care(B) social justice(C) social movement(D) social impact
#4064278
5. Which topic is the best description of this article?(A) Should AI technology disappear in human history?(B) Can AI prevent the world conflict?(C) IS AI good for good governance?(D) Will AI kill or save humankind?
#4064279
6. Who gave this famous speech?(A) Abraham Lincoln(B) Franklin Roosevelt(C) Winston Churchill(D) Margaret Thatcher
#4064280
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