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鐵路◆團體膳食設計與管理
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114年 - 114 國營臺灣鐵路股份有限公司_從業人員甄試(11月)_第7階管理師_餐務:團體膳食設計與管理#133414
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22.白米品質驗收的標準,下列何者為非?
(A)外觀
(B)碾白度
(C)碎粒
(D)口味
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統計:
A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3670682
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/10
#7065106
1. 題目解析 這道題目考查的是白米品...
(共 753 字,隱藏中)
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23.關於肉品貯存期限,下列敘述何者正確?(A)里肌豬肉與豬絞肉冷凍保存期限相同(B)絞肉冷藏可保存 1 週(C)豬內臟冷藏可保存 1 天至 2 天(D)-18℃冷凍培根可保存 1 年
#3670683
24.下列何者是新鮮干貝等高價位食材適合之盤點方法?(A)全部盤點(B)循環盤點(C)下限盤點(D)隨機盤點
#3670684
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#3670685
1. 對於脊柱或頸部受傷患者,下列何者不是適當的處理原則? (A)如無合用的器材,需 2 人作徒手搬運 (B)不輕易移動傷患 (C)速請醫師 (D)向急救中心聯絡。
#3670686
2. 虎鉗上常用之螺紋為 (A)鋸齒形螺紋 (B)圓頂螺紋 (C)梯形螺紋 (D)V形螺紋。
#3670687
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#3670688
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#3670689
5. 斜管螺紋的錐度為 (A)1:8 (B)1:32 (C)1:16 (D)1:4。
#3670690
6. 表面織構符號中,加工裕度之數值單位為 (A)cm (B)μm (C)㎜ (D)dm。
#3670691
7. 一個視圖成對稱時,只畫出中心線之一側,而省略其他一半的視圖,稱為 (A)半視圖 (B)中斷視圖 (C) 轉正視圖 (D)局部視圖。
#3670692
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