阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-家政職群
>
109年 - 109 南投縣國中技藝競賽家政職群照顧服務組學科試題題庫(五育高中)_201-250#117707
> 試題詳解
228.蔬菜菜價哪一季最不穩定?
(A)春季
(B)夏季
(C)秋季
(D)冬季。
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/02
#7011206
1. 題目解析 題目詢問的是蔬菜菜價在...
(共 809 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
229.處理生、熟食的砧板應該?(A)共用即可(B)分開使用(C)依習慣使用(D)依工作量而 定。
#3172613
230.乾煸四季豆是哪一省的菜系?(A)四川菜(B)台灣菜(C)廣東菜(D)福建菜。
#3172614
231.菜餚裝盤幾分滿較佳?(A)四分滿(B)六分滿(C)八分滿(D)十分滿。
#3172615
232.蔬菜保存最佳的溫度為?(A)5~7℃(B)15~17℃(C)25~27℃(D)35~37℃以下。
#3172616
233.綠色蔬菜要保持翠綠色澤則可加什麼?(A)酒(B)醋(C)糖(D)鹽。
#3172617
234.下列哪種菜含有多量的硒?(A)芹菜(B)菠菜(C)甜菜(D)黃瓜。
#3172618
235.蔬菜類應選擇有衛生署檢驗(A)CVS(B)CNS(C)GAP(D)GMP 的標誌。
#3172619
236.何時選購蔬菜殘留農藥較少?(A)夏秋季節(B)當令時蔬(C)節慶前後(D)颱風過後。
#3172620
237.哪一種根莖類蔬菜切割後與空氣接觸時表面不會產生褐變現象?(A)山藥(B)地瓜(C)馬 鈴薯(D)紅蘿蔔。
#3172621
238.蔬菜烹調原則何者錯誤?(A)先切後洗(B)先洗後切(C)避免烹調過久(D)不可添加蘇 打。
#3172622
相關試卷
115年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_家政職群(專班):美容51-100#140046
2026 年 · #140046
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_家政職群(主題二):美髮101-150#140075
2025 年 · #140075
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_家政職群(主題二):美髮51-100#140049
2025 年 · #140049
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_家政職群(專班):美容101-150#140047
2025 年 · #140047
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_家政職群(專班):美容1-50#140044
2025 年 · #140044
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_家政職群:指甲彩繪組101-150#140040
2025 年 · #140040
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_家政職群:指甲彩繪組51-100#140038
2025 年 · #140038
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_家政職群:指甲彩繪組1-50#140037
2025 年 · #140037
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_家政職群(主題二):美髮1-50#139976
2025 年 · #139976
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:家政職群美容1-50#139933
2025 年 · #139933