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技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#131301
> 試題詳解
23. 米食製品變硬老化(回凝),以何種貯存狀態下最快發生?
(A)高溫
(B)冷凍
(C)冷藏
(D)常溫
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B1 · 2025/09/26
#6795090
1. 題目解析 本題探討的是米食製品在貯...
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