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統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒
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104年 - 104 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒#21036
> 試題詳解
23. 進行退房清潔的例行作業時,下列何者需要送洗?
(A) 足布
(B) 床罩
(C) 羽毛被
(D) 床尾巾
答案:
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統計:
A(1680), B(388), C(280), D(190), E(0) #807590
詳解 (共 2 筆)
Annie226
B1 · 2016/12/10
#1546381
足布(Foot Mat)放至於床邊下床處...
(共 137 字,隱藏中)
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沈姿慧
B2 · 2017/12/13
#2529916
足布不是會丟掉嗎?
(共 11 字,隱藏中)
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25. 鋪設毛毯床舖時,哪幾條床單應該正面朝上? (A) 第一、二條 (B) 第一、三條 (C) 第二、三條 (D) 第一、二、三條
#807592
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27. 下列何者是浴室備品? (A) sanitary bag (B) shoeshine bag (C) shopping bag (D) stationary folder
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#807595
29. 關於旅館緊急事件處理的敘述,下列何者錯誤? (A) 地震時應將門關好,以防門框變形無法逃生 (B) 發生火警,必要時應盡快引導房客進行疏散 (C) 若客人酒醉鬧事太嚴重可報警處理 (D) 如發現房客身亡應立即封鎖現場 公告試題 僅供參考 餐旅群 專業科目(二) 第 5 頁 共 8 頁
#807596
30. 下列旅館石材地板清潔的作業程序,甲:打蠟、乙:掃地、丙:拋光、丁:除蠟,正確 的先後排列順序應為: (A) 甲、丙、丁、乙 (B) 乙、甲、丙、丁 (C) 乙、丁、甲、丙 (D) 丁、丙、甲、乙
#807597
31. 旅館因公務需要提供給主管入住的客房,稱之為何? (A) complimentary (B) day use (C) house use (D) trial stay
#807598
32. Room 311 在房務報表上顯示為 Occupied,這代表該房可能屬於下列何種狀態? (A) 未辦理退房的房間 (B) 已辦理退房的房間 (C) 未賣出的空房間 (D) 已預排的空房間
#807599
33. 在葡萄酒與餐食搭配的原則中,下列敘述何者錯誤? (A) 選用兩款以上的佐餐酒時,可先飲用年分老的酒,再喝年分輕的酒 (B) 開胃菜的佐餐酒通常會挑選口感新鮮、清淡的不甜白酒 (C) 清淡的酒搭配口味較淡的菜餚,濃郁的酒搭配口味較重的菜餚 (D) 過於辛辣的食物較不適合搭配紅葡萄酒 第二部份:飲料與調酒( 第 34 至 50 題,每題 2 分,共 34 分)
#807600
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