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茶葉感官品評◆初級
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107年 - 茶葉感官品評初級班學科測驗題庫_ 感官品評基本原理及操作#127950
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24. 臺灣設置品評室的光線要求何者為非?
(A)光線照射角度不同,影響 評茶人員對茶葉的色澤及湯色的判斷
(B)評茶室的光線要求柔和明亮
(C)臺灣評茶室應坐南向北
(D)室內色彩以反光之白色為宜。
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統計:
A(0), B(0), C(1), D(1), E(0) #3469472
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/16
#6734398
1. 題目解析 這道題目主要考察的是對於...
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25. 臺灣設置品評室的光線要求何者為非?(A)光線不均勻會影響評茶人員對茶葉色澤、外形、湯色和葉底品評的判斷 (B)強烈的陽光照射,會改變茶葉的香氣和滋味 (C)臺灣評茶室光線以60 -100Lux(燭光)較為適當 (D)避免紅、黃、紫、藍、綠等雜色光源產生。
#3469473
26. 臺灣設置品評室的光線要求何者為非?(A)評茶室的光線要求柔和明亮 (B)臺灣評茶室應坐北向南 (C)可裝設日光燈或LED燈彌補陰雨天光線不足 (D)光線不足易使評茶人員產生壓抑感。
#3469474
27. 臺灣設置品評室的光線要求何者為非?(A)評茶室的窗戶可使用有色玻璃,增加評茶時活潑氣氛 (B)光線照射角度不同,影響評茶人員對茶葉的色澤及湯色的判斷 (C)設置燈管長度不得小於茶樣盤排列長度 (D)不能使用白熾燈泡或類似的光源,將導致茶葉顏色失真。
#3469475
28. 臺灣設置品評室的光線要求何者為非?(A)光線不足易使評茶人員產生壓抑感 (B)臺灣評茶室光線以200-400Lux(燭光)較為適當 (C)避免陽光直射 (D)須使用白熾燈泡或類似的光源,彌補陰雨天光線不足。
#3469476
29. 臺灣設置品評室的光線要求何者為非?(A)光線照射角度不同,影響 評茶人員對茶葉的色澤、湯色的判斷 (B)避免紅、黃、紫、藍、綠 等雜色光源產生 (C)光線不足易使評茶人員產生壓抑感 (D)評茶室 的光線要求明亮、刺眼。
#3469477
30. 臺灣設置品評室的光線要求何者為非?(A)評茶室的光線要求柔和、明亮 (B)臺灣評茶室應坐南向北 (C)光線不均勻會影響評茶人 員對茶葉色澤、外形、湯色和葉底品評的判斷 (D)光線不足能使評茶人員情緒穩定,提升專注力。
#3469478
31. 臺灣設置品評室的溫、濕度要求何者為非?(A)溫度23±1℃ (B)相對濕度介於80±5% (C)溫度過高易產生不舒適感,品評操作不便與失誤 (D)溫度過低感官靈敏性下降,改變茶湯品質的特徵。
#3469479
32. 臺灣設置品評室的溫、濕度要求何者為非?(A)溫度23±1℃ (B)相對濕度介於50±5% (C)溫度過高易產生不舒適感,品評操作不便與失誤 (D)空調風向以直吹評茶台為原則,促進茶湯降溫。
#3469480
33. 臺灣設置品評室的溫、濕度要求何者為非?(A)溫度30±1℃ (B)溫度過低感官靈敏性下降,改變茶湯的特徵 (C)溫度過高易產生不舒適感,品評操作不便與失誤 (D)空調風向不能直吹評茶台,導致沖泡 時彼此溫度不均。
#3469481
34. 臺灣設置品評室的溫、濕度要求何者為非?(A)溫度23±1℃ (B)相對濕度介於50±5% (C)空調風向不能直吹評茶台,導致沖泡時彼此溫度不均 (D)溫度過低,有利提升品評專注力。
#3469482
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